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Épaule de veau et cuisine traditionnelle : toutes nos recettes

L’épaule de veau est un morceau de choix particulièrement facile à cuisiner et adaptable à toutes les cuissons. Souvent vendue désossée, roulée et ficelée, il s'agit d'une viande tendre et savoureuse.

Qu'elle soit sautée, braisée, rôtie, farcie ou non, cuisinée en blanquette ou en ragoût, l'épaule de veau saura combler les papilles des fins gourmets.

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Toutes les recettes d'épaule de veau et cuisine traditionnelle des Gourmets

Des idées de recettes d'épaule de veau et cuisine traditionnelle pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sauté de veau Marengo
Sauté de veau Marengo
épicétout épicétout

Envie d’un grand classique de la gastronomie française ? Laissez-vous tenter par le sauté de veau Marengo, mijoté longuement et tout en douceur. Sa sauce riche et parfumée en fait un plat convivial, parfait pour réchauffer les cœurs et régaler une grande tablée. Vous pouvez l’enrichir de champignons, de pommes de terre ou de légumes de saison pour encore plus de saveurs. Un véritable plat de partage, généreux et réconfortant, qui met tout le monde d’accord !

Blanquette de veau à l'ancienne
Blanquette de veau à l'ancienne
VEB VEB

Une blanquette à l'ancienne, faite dans les régles à l'ancienne !

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